【青森駅】立ち食いそば初心者が「立喰いそば処津軽」に行ってみた！素朴な津軽そばを実食

青森駅前にある「立喰いそば処津軽」。

以前から気になっていたお店ですが、実は立ち食いそばに少し苦手意識がありました。

なんとなく、店内はシーンとしていて、食べ終わったらすぐに出なければいけないイメージがあったからです。

しかし、今回は思い切って入ってみることにしました！

意外にも入りやすい！立ち食いそば初体験

店内に入ると、店員さんが「どうぞ」と声をかけてくれました。

注文は食券制。このときはほかにお客さんがいなかったこともあり、落ち着いて注文できました。

想像していたよりもずっと入りやすく、少し拍子抜け。

メニューにはトッピング付きのそばもありましたが、今回はシンプルな「津軽そば」を注文しました。

運ばれてきたのは、ネギだけがのったシンプルなおそばです。

津軽そばは、伝統的には大豆をすりつぶした「呉汁（ごじる）」をつなぎに使う郷土料理だそうです。

実は、今回食べるまで知りませんでした。

さっそく食べてみると、普段食べているそばとは少し違う香りがふわっと広がります。

この独特の香りも、大豆によるものなのでしょうか？

以前、スーパーで購入した津軽そばを食べたことがありますが、そちらはもっとツルツルとしていて、一般的なそばに近い印象でした。

一方、こちらの津軽そばはとても柔らかく、箸で持ち上げるとポロポロと短く切れてしまいます。

つゆは白だしとは違い、少しツンとした醤油の風味がありつつ、どこか懐かしさを感じる味わいです。

白だしよりも甘さは控えめですが、その分、そば自体の甘みが引き立っているように感じました。

具材も味付けもシンプルですが、不思議と飽きが来ません。

ちなみに、短く切れたそばを一本ずつすくうのが大変だったため、最後はつゆごと飲み干してしまいました。

店内でもうひとつ気になったのが、卵かけご飯の案内です。

使用されているのは、青森県産のブランド卵「真っ赤卵」。

通常300円の卵かけご飯が、麺類を注文すると250円で食べられるそうです。

ちなみに、ライス単品は150円、真っ赤卵のトッピングも150円。

今回は小腹が空いている程度だったので注文しませんでしたが、しっかりお腹が空いているときなら、そばと卵かけご飯の組み合わせもよさそうです。

立ち食いそばへの苦手意識も薄れた今回の訪問。

次はぜひ、気になった卵かけご飯も食べてみたいと思います！

所在地:
営業時間:7:00～20:00
定休日:水曜日（2026年10月21日～現在）11月3日時点
※＆ラビナのショップガイドより

こちらのお蕎麦屋さんもおすすめです(・ω・)ノ

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